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更新時間:2020-12-27 點擊量:34

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1.簡介

【中文別名】:維生素C 棕櫚酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

【分 子 式】:C22H38O7

【含    量】:≥98%

【C A S號】 :137-66-6

2.性狀

    抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性,是一種高效的抗氧化劑 和氧自由基清除劑,被世界衛生組織(WHO)食品

    添加劑委員會評定為營養、高效、使用安全的食品添加劑,是我國可用於嬰幼兒食品的抗氧化劑,用於食品 可起到

3.用途

1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配製成5%的抗氧化劑溶液,然後按比例添加到食品中。

                2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。

【使用範圍】:(具體見GB 2760及曆年增補)

   食品添加方麵:抗氧化劑;護色劑,用於保護易氧化天然色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用,如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物

    油有顯著效果; 乳類嬰兒製品,防止嬰兒乳品氧化耗敗;油炸製品,防止脂質酸敗,延長貨架期等(如方便麵,薯片,煎魚,煎烤肉製品類等)

 

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