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半胱氨酸廠家

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更新時間:2019-12-20

所屬分類:半胱氨酸

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中文名稱:半胱氨酸
分子式:C3H7NO2S
溶解性:溶於稀無機酸和堿性溶液,不易溶於水,難溶於乙醇,不溶於醚和。
半胱氨酸是一種 產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分
半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量

詳細說明:

品牌自營品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品、飲料、保健品等補充營養。
應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,製藥

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 中文名稱:半胱氨酸

中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸

分子式:C3H7NO2S

分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

分子量:121.15

水中溶解度:277.433g/L(25,水)

溶解性:溶於稀無機酸和堿性溶液,不易溶於水,難溶於乙醇,不溶於醚和。

半胱氨酸是一種 產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。

主要用途

主要用於化妝品、生化研究等方麵。用於麵包料中,以促進穀朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用於 果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。

 半胱氨酸是一種 產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分。

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。L-胱氨酸同時也是生產肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用於薯條,火腿腸等領域.

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