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瓜爾豆膠廠家直銷

瓜爾豆膠廠家直銷

更新時間:2020-06-13

所屬分類:瓜爾膠

訪問次數:37

簡要描述:瓜爾豆膠廠家直銷
瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB編號:(GB20.025) 瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽後的胚乳部分,幹燥粉碎後加水,進行加壓水解後用20%的乙醇沉澱,離心分離後幹燥粉碎而得。

詳細說明:

品牌自營品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品、飼料、工業等增稠、增粘等
應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,製藥

瓜爾豆膠廠家直銷

產品簡介
瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末,接近無臭,能分散在熱或冷的水中形成黏稠液,1水溶液的黏度約3000mPa·S,添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。

瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經過充分溶解後粘度達到。長時間高溫處理將導致瓜爾豆膠本身降解,粘度下降。瓜爾豆膠為膠黏度者不溶於乙醇等有機溶劑。

瓜爾豆膠溶液呈非牛頓流體的假塑性流體特性,具有攪稀作用。同時具有良好的無機鹽兼容性能

溶解性在冷水和熱水中有出眾的分散能力,不會產生結團現象,提高了製造和生產操作的方便。高鹽和PH值相溶性在廣闊的PH範圍都能迅速膨脹和溶解,即使在鹽分含量很高的體係中,仍然保持穩定。化學結構由於氮含量均勻分布,比同類產品更具親和力,能在吸附於頭發後呈現優良的抗靜電性和調理作用,改善頭發的濕梳性,使頭發長期保持光澤、柔軟、富有彈性。柔和性對皮膚和眼睛極溫和,並能減緩配方產品中表麵活性劑的刺激性。相容性與陰離子、兩性離子和表麵活性劑有良好的相容性,可用於各類表麵活性劑的產品中。增加顆粒的沉積在配方中使用時與高分子矽油和去屑劑有攜帶和協同作用,並提高泡沫的豐滿程度和穩定性。

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用,防止冰晶產生,起著增稠、乳化作用。

如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中,單獨使用或與其它水溶性膠體,澱粉,CMC,刺槐豆膠和海藻酸鈉等複配使用。可以使凝浮粘連,抑製冰晶生成,保證結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織,起增稠、乳化作用,改善口感,同時,在冷凍時保持穩定,還可以防止快速融化,延長保持期。添加量不超過0。2-0。5。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在製造時的黏度,但能賦予產品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產品緩慢熔化,並提高產品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由於冰晶生成而引起顆粒的存在。

2、在麵製品如麵條、掛麵、方便麵、粉條中起到防止粘結、保水、增加筋力,保持品質的優良作用,而且延長上貨架時間。

瓜兒膠是目前上為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛麵生產中,瓜爾豆膠可以說是理想的粘結劑,製麵過程中添加0.20.6瓜爾豆膠,可使麵條表麵光滑,不易斷,增加麵彈性,在麵條幹燥過程中,防止粘連,減少烘幹時間,口感好,製成的麵條耐煮,不斷條。在方便麵生產中,添加0.3 0.5 瓜爾豆膠,一方麵使麵團柔韌,切割成麵條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方麵,在油炸時阻止食油滲入,節省食油,加工後的麵爽滑而不油膩,增加麵條韌性,水煮不混湯。

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