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半胱氨酸廠家

半胱氨酸廠家

更新時間:2020-11-13

所屬分類:氨基酸

訪問次數:35

簡要描述:半胱氨酸廠家$n 產品詳細說明:L-半胱氨酸主要用於化妝品。L-半胱氨酸用於麵包料中、出模、防止老化等。L-半胱氨酸用於果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。$n  半胱氨酸是 一種產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,減少混 合所需的時間和所需的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的

詳細說明:

品牌自營品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品,保健品,飲料等補充營養。
應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,製藥

半胱氨酸廠家

別  名: L-а-氨基-b-巰基丙酸

英文 名: L-Cysteine

分子 式: C3H7NO2S

分子 量: 121.16

法定編號(CAS):52-90-4

EINECS號:  200-158-2

性  狀:半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末,溶於水,微有臭,難溶於乙醇熔點240℃,單斜晶係。半胱氨酸為含硫氨基酸,屬非必需氨基酸,在生物體內,由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發可生成穀胱甘肽。半胱氨酸對酸穩定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

 

半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分

 

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。 

主要用於食品、化妝品、生化研究等方麵。用於麵包料中,以促進穀朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用於天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。 

此外,半胱氨酸是 一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。L-半胱氨酸同時也是生產肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用於薯條,火腿腸等領域.

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