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蘋果酸 生產廠家價格

蘋果酸 生產廠家價格

更新時間:2020-04-22

所屬分類:酸度調節劑

訪問次數:15

簡要描述:蘋果酸 生產廠家價格
也是用途較為廣泛的一種有機酸。蘋果酸在食品工業上,如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑;在日用化工上用於牙膏、化妝品中改善品質;在醫藥上與氨基酸複配製成注射液,作為手術後的營養液,也是肝功能異常患者的良好藥物;此外,還用作化學工業的塗料及洗滌劑、除臭劑的成分。

詳細說明:

品牌自營品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品、飼料、工業等調節酸堿度、增鮮、調味、改善品質等
應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,製藥

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1.名稱:蘋果酸

中文同義詞:蘋果酸生產廠家;蘋果酸廠家

英文名稱:Malicacid

英文同義詞:Highqualityorganic

CAS號:6915-15-7

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

EINECS號:230-022-8

2.性狀:白色結晶性粉末。微 溶於水。不熔於乙醇。

3.蘋果酸口感接近天然蘋果的酸味,與檸檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點,已廣泛用於高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之後用量排第三位的食品酸味劑。用L蘋果酸配製的飲料更加酸甜可口,接近天然果汁的風味。蘋果酸與檸檬酸配合使用,可以模擬天然果實的酸味特征,使口感更自然、協調、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味,蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用,作為軟飲料的風味固定劑添加。100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強1.25倍,或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強度是相當的,因此要達到相同的酸味強度使用L蘋果酸可以減少用量20,對於一些食品加蘋果酸可以節省白糖1020,由於它的酸味刺激效果優於檸檬酸,而且美國FDA(食品和藥物管理局)已限製檸檬酸在兒童和老年食品中的應用所以,近幾年來L-蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。



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