L-抗壞血酸的生產廠家

更新時間：2020-07-08

所屬分類：維生素

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簡要描述：L-抗壞血酸的生產廠家
白色至淺黃色結晶體或結晶粉末。無臭。有酸味。閃點：99℃。熔點187-192℃。添加於啤酒、果汁等食品中

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L-抗壞血酸的生產廠家​  

一、簡介

中文名 ：VC、維生素C，抗壞血酸

外文名 Ascorbic Acid

熔    點 190 - 192℃

溶解性 333 g/L (20℃)

比旋度 +20.5°至+21.5°

分子量 176.12

分子式 C6H8O6

二、性狀

白色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點99℃ 。熔點187-192℃。受光照則逐漸變褐，幹燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下於溶液中則迅速變質，pH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶於約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時pH=2。 

三、用途 

營養增補劑。抗氧化劑；護色劑。可用於啤酒、發酵麵製品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童穀製品、肉製品、焙烤製品。 

1、食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產生。
2、抑製添加亞硝酸的肉類製品中亞硝銨的形成。
3、改善麵團質量，使焙烤食物的膨脹。
4、補充在飲料、水果和蔬菜的加工中損失的維生素c。
5、作為營養成分的添加劑。

 1.風味發酵乳  120-240

 2.調製乳粉（兒童用及產婦用乳粉除外）300-1000；調製乳粉（兒童）140-800；調製乳粉（孕婦用乳粉）1000-1600

 3.水果罐頭200-400；果泥50-100；豆漿粉400-700

 4.膠基糖果6300-13000；除膠基糖果以外其他糖果1000-6000

 5.即食穀物，包括碾軋燕麥300-750

簡化膳食處理，增加方便
由於天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養素，人們為了獲得全麵的營養需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較複雜。采用食品強化就可以克服這些複雜的膳食處理在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

L-抗壞血酸的生產廠家​  

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