網站首頁新聞動態
  1. 20

    2020-11

    黃原膠是增稠劑的主要成分,黃原膠是什麽呢?又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經好氧發酵生物工程技術,切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈後,在按1,4-鍵合成直鏈...

  2. 24

    2020-7

    海藻酸鈉對燕麥麵條品質影響是通過加大麵筋網絡與澱粉顆粒結合,提高麵條結構致密程度,從而影響麵條品質。應用在麵條中正好可以增強麵粉中的蛋白質黏結力,防止可溶性澱粉和營養成分滲出,提高麵團的延展性,改善口感和表麵粘連問題;海藻酸鈉還可以提高麵條...

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